Sempol ayam Jogja

Sempol adalah sejenis gorengan yang terbuat dari tepung tapioka. Sempol sendiri adalah sebuah desa di wilayah Kecamatan Pagak, Kabupaten Malang, Provinsi Jawa Timur. Sempol banyak dijumpai di daerah Jawa Timur dan Jawa Tengah. Jajanan ini memiliki rasa kenyal karena berbahan dasar tepung tapioka (aci).Sempolan biasanya berbentuk lonjong dan ditusuk dengan lidi. Setelah di goreng setengah matang kemudian di balur dengan telur yang sudah di kocok dan kemudian di goreng kembali sampai matang. Biasanya sempol ini dimakan dengan saus merah yang pedas dan kecap

selain kita beli kita juga bisa buat sendiri lho ini dia bahan dan cara masak ya

bahan yang harus disiapkan sebelum mesak sempol :

• 4 siung bawang putih
• 250 gram dada ayam fillet
• 3 sendok makan bawang goreng
• 1 tangkai daun bawang
• 30 ml air mineral
• 2 butir telur ayam
• Garam dan merica sesuai selera
• 130 gram tepung tapioka
• 20-25 buah tusuk sate
• Minyak goreng secukupnya
• Tepung roti

Langkah-langkah 

sudah terkumpul semua bahannya? Tunggu apalagi? Yuk langsung bikin sempol ala kamu!

1. Siapkan bawang putih dan iris kecil-kecil.
2. Potong juga daging ayam menjadi beberapa bagian agar lebih mudah dihaluskan.
3. Masukkan potongan daging, bawang putih, dan bawang goreng diblender atau haluskan hingga lembut.
4. Potong daun bawang sesuai ukuran yang diinginkan.
5. Letakkan adonan daging di mangkok. Tambahkan 30 ml air mineral dan daun bawang yang sudah dipotong.
6. Tambahkan pula sebutir telur ayam, garam, dan merica pada adonan tersebut.
7. Aduklah sampai semuanya tercampur rata.
8. Masukkan tepung tapioka dalam adonan dan campur hingga merata.
9. Oles telapak tanganmu dengan minyak. Ambil adonan dan buat bentuk bulat. Buat sekitar 20-25 bulatan dari adonan tersebut.
10. Kalau sudah, buat bulatan tersebut menjadi lonjong dan tusuk dengan tusuk sate.
11. Siapkan wajan di atas kompor, panaskan air secukupnya. Tuang sedikit minyak goreng di air tersebut.
12. Masukkan adonan yang sudah ditusuk sate ke dalam air. Rebus hingga adonan matang dan mulai mengambang, tiriskan.
13. Ambil piring kosong dan pecahkan satu butir telur yang tersisa. Tambahkan garam secukupnya dan aduk hingga merata.
14. Oleskan adonan telur itu pada seluruh permukaan sempol yang sudah direbus tadi.
15. Setelah itu, masukkan dalam tepung roti dan goreng dalam minyak panas.
16. Tiriskan saat warnanya sudah kecoklatan.

Sempol kamu kini siap disantap! Gampang, kan bikinnya? Biar lebih sedap, kamu bisa menambahkan saus jika ingin menyantapnya.

Read More

murah bikin wareg (gethuk)

 Gethuk adalah makanan tradisonal dari bahan umbi-umbian yang direbus lalu ditumbuk halus serta ditambahkan gula sebagai pemanisnya dijadikan satu bentuk tertentu lalu penyajiannya diiris. Gethuk biasanya terbuat dari bahan ketela pohon namun yang ini dari bahan yang lebih enak dan legit yaitu getuk berbahan dasar talas atau bentoel.

Harganya pun tak tergolong mahal untuk satu bungkus berisi puluhan iris gethuk talas cukup mengeluarkan kocek Rp 5000. Ibu Tukiyem (58th) sudah berjualan berbagai macam gethuk dari ubi ungi, ketela pohon, talas atau uwi dan tiwul kurang lebih 46 tahun. Dulu berjualan secara keliling dari desa ke desa seputar wilayah Sinduadi Mlati Sleman. Ibu Tukiyem warga dusun Trini Sinduadi Mlati Sleman DIY kini berjualan getuk disebuah lapak Pasar Kutu Sinduadi Mlati Sleman atau Utara TVRI Jogja. Buka setiap hari dari pukul 06.30~ 10.30 WIB.

Read More

5 kuliner di pecel bikin nagih di jogja

Jogja tidak hanya terkenal dengan beberapa tempat wisatanya yang menjadi primadona. Jogja juga terkenal dengan kuliner khas tradisionalnya, salah satunya adalah nasi gudeg. Nasi gudeg sudah sejak lama populer dan diburu wisatawan baik lokal maupun mancanegara.

Akan tetapi, kuliner nasi di Jogja tidak hanya nasi gudeg. Di Jogja dapat dijumpai berbagai kuliner nasi lainnya, salah satunya adalah nasi pecel yang merupakan kuliner khas Jawa Timur. Berikut ini 5 tempat kuliner nasi pecel yang dapat kamu kunjungi di Jogjakarta.


1. Nasi Pecel Bu Ramela

Warung nasi pecel satu ini sudah buka sejak tahun 1983. Pecel yang disajikan di warung pecel ini memiliki rasa yang berbeda dengan pecel kebanyakan di Yogyakarta yang cenderung manis. Rasa pecelnya cenderung lebih rasa asin dan gurih karena mengadopsi resep pecel dari Magetan, Jawa Timur.

Berlokasi di Jalan Laksda Adisucipto Km.6 No.2, warung pecel ini memiliki menu khas yang diminati pembeli yaitu Pecel Telur. Satu porsi pecel telur dihargai hanya Rp 6.000


2. Nasi Pecel Wader Pak Bejo

Berlokasi di dusun Wiyoro, Desa Baturetno, Kabupaten Bantul, warung pecel ini menyajikan pecel yang unik. Adanya ikan wader yang digoreng kering dan disajikan sebagai lauk menjadikan pecel di warung ini begitu berbeda dari warung pecel lainnya. Gurihnya wader yang digoreng kering dan segarnya sayuran serta pedas manisnya bumbu kacang begitu memanjakan lidah pengunjungnya.

3.nasi pecel warung bu handayani

si pecel yang terdiri dari bayam, daun keningkir, tauge, dan kacang panjang disiram dengan sambal kacang yang pedas dan manisnya khas pecel Jogja. Warung pecel ini dapat kamu kunjungi di Jalan Gading no. 2, sebelah selatan Alun-alun Selatan Yogyakarta.

4. Nasi Pecel Madiun Iwak Kali Bu Elyn

Satu lagi warung nasi pecel yang hadir di kota Yogyakarta, tepatnya di Jalan Glagahsari No. 80. Warung ini dikenal dengan nama Warung Pecel Madiun Iwak Kali Bu Elyn. Warung ini menyajikan Nasi Pecel Madiun khas Jawa Timur yang pedas dan manis sambalnya bikin pingin nambah.

5.Nasi Pecel Baywatch

Read More

Murah bikin wareg (sego kucing)

Nasi kucing adalah makanan yang berasal dari Yogyakarta, Semarang, dan Surakarta. Porsi nasi kucing yaitu sedikit, biasanya ditambah sambal, ikan, dan tempe, lalu dibungkus daun pisang

Nasi kucing memiliki porsi kecil yang ditambah dengan berbagai macam lauk. Jenis lauk yang disediakan biasanya ikan dan tempe. Bahan lain yang dapat ditambahkan yaitu telur, ayam, dan mentimun. Disajikan dengan daun pisang dan bisa langsung disantap.

Variasi dari nasi kucing adalah sego macan, ukurannya tiga kali lebih besar dibandingkan nasi kucing. Biasanya disajikan dengan nasi yang dibakar, ikan, dan sayuran. Seperti nasi kucing, sego macan juga dibungkus daun pisang.

Berikut resep lengkap nasi kucing:

Bahan-bahan:400 gr nasi putihDaun pisang secukupnya

Bahan kering tempe:300 gr tempe, potong seperti korek api, goreng3 siung bawang putih, iris5 siung bawang merah, iris2 cm lengkuas, iris5 buah cabe merah, iris serong50 ml air4 sdm gula merah, irisGaram secukupnya2 sdm minyak goreng
Bahan balado teri:150 gr ikan teri, goreng kering2 sdm minyak goreng
Bahan bumbu halus:5 buah cabe merah2 siung bawang putih5 siung bawang merahSambal terasi sebagai pelengkap2 cm lengkuas, iris

Cara membuat nasi/sego kucing:

1. Kering tempe: Tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan cabe hingga harum. Tuang air lalu masukkan gula merah, masak hingga berserabut. Kemudian masukkan tempe, dan aduk hingga bumbu merata. Tambahkan garam, aduk dan tiriskan.
2. Balado ikan teri: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga berbau harum dan matang. Masukkan ikan teri, tambahkan gula pasir dan garam, aduk hingga bumbu meresap dan merata
.3. Siapkan daun pisang, lalu isi dengan nasi sedikit. Tambahkan balado ikan teri, kering tempe, dan sambal terasi. Bungkus dan lipat ke bawah.Sajikan selagi hangat.

Read More

Murah bikin wareg (peyek)

Rempeyek atau peyek adalah sejenis makanan pelengkap dari kelompok gorengan. Secara umum, rempeyek adalah gorengan tepung beras yang dicampur dengan air hingga membentuk adonan kental, diberi bumbu, dan diberi bahan pengisi yang khas, biasanya biji kacang tanah atau kedelai.

Nah itu dia peyek kita juga bisa buat sendiri ini dia cara dan bahan2 kita butuhkan

200 gr tepung beras
1 sdm tepung tapioka
1 sdt garam
1 ons kacang tanah
1 butir telur
250-300 cc air
5 lembar daun jeruk
secukupnya minyak untuk menggoreng
~ bahan yang dihaluskan
3 biji kemiri
3 siung bawang putih
1 ruas jari kunyit atau 1/2 sdt kunyit bubuk
1-2 ruas jari kencur (sesuai selera)
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt merica bubuk
Langkah

1 Siapkan bahan-bahan yang diperlukan, cuci bersih.
2 Haluskan bumbu sampai benar-benar halus.
3 Iris-iris daun jeruk, dan potong bagi 3 kacang tanah.
4 Siapkan baskom kecil, masukkan tepung beras, tepung tapioka, telur, garam, merica bubuk dan ketumbar.
5 Masukkan air secukupnya, dengan kekentalan hampir mendekati encer, agar hasilnya tipis dan renyah.
6 Masukkan bumbu halus, aduk-aduk sampai rata, tidak bergerindil.
7 Masukkan irisan daun jeruk dan potongan kacang tanah.
8 Siapkan penggorengan kuali cekung, nyalakan dengan api sedang.
9 Siram dengan menggunakan sendok sayur, diatas wajan yang tidak tergenang minyak arah nya memanjang (horizontal), jangan arah kebawah karena hasilnya pasti tidak renyah sehingga adonan mengalir lebih banyak kedalam minyak, semakin banyak adonan yang lengket diatas minyak semakin tipis dan renyah.
10 Pastikan minyak sudah betul-betul panas waktu menggoreng karena adonan bisa lengket di wajan (sebelumnya goyang-goyang kuali agar minyak membasahi permukaan kuali yang dijadikan cetakan peyek)
11 Siram-siram adonan yang menempel diwajan berkali-kali sampai terkelupas atau kering dengan sendirinya.
12 Congkel kemuduan goreng sampai kecoklatan dan pastikan kacang juga sudah masak.
13 Lakukan berkali-kali sampai adonan habis.
14 Angkat dan tiriskan
15 Setelah dingin masukkan kedalam toples
16 Tips : Biar cepat pengerjaannya, dan kacang matang sempurna bersamaan dengan adonan, peyek dicetak dengan kuali cekung stainless dengan minyak tidak terlalu banyak, peyek setengah matang, angkat, baru kemudian setelah banyak peyek setengah jadi, goreng sampai renyah.
17 NB : adonan yang sudah dibuat jangan didiamkan terlalu lama, sebaiknya langsung digoreng, agar ketika digoreng tidak cepat gosong atau cepat berwarna kecoklatan, dan warna peyek yang dihasilkan menjadi tidak rata

Read More

Murah bikin wareg (geblak)

Geplak adalah makanan khas kota Bantul yang terbuat dari parutan kelapa dan gula pasir atau gula jawa, yang rasanya manis. Ada pula yang menyebutnya sebagai makanan Betawi dengan tambahan bahan berupa tepung beras dan daun jeruk purut. Terdapat pula geplak yang dibuat dari waluh.

Dan kalau kalian pengen beli makanan ini kalian bisa beli di
1. Geplak Gula Jawa mbok tumpuk
Yang beralamat di Nologaten, Caturtunggal, Kec. Depok, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta 55281
2. Toko oleh2 khas jogja bu tini
Yang beralamat di Jl. Mataram No.194, Suryatmajan, Danurejan, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta 55213
3.

Read More

kuliner bakso jogja

Pasti kalian pernah dengar kan kata bakso. Kali ini saya akan kasih tempat bakso yang enak2 di jogja
1.Bakso Kuning Gading

Nama Kuning Gading merupakan pemberian para pelanggannya, saat masih berjualan keliling gerobak yang digunakannya dulu dicat warna kuning, sehingga para pelanggan menyebutnya bakso kuning gading. Setelah empat tahun berjualan keliling dan dirasa telah memiliki pelanggan, ayah dua orang anak tersebut memutuskan untuk mangkal berjualan bakso di kawasan Kotabaru tepatnya di di Jalan Abu Bakar Ali No.2A. Namun mulai pertengahan tahun 2016 warung bakso Kuning Gading pindah lokasi di Jalan Magelang Km 7,8 dan tidak membuka cabang di tempat lain.
Keistimewaan bakso ini yaitu satu porsi bakso Kuning Gading ukurannya lebih besar dibanding dengan bakso kebanyakan, mangkuk yang digunakan bukan mangkuk yang ada di warung bakso kebanyakan , melainkan mangkuk putih polos dengan ukuran yang lebih besar, agar pembeli nyaman dan puas saat menyantapnya.
2 Bakso klenger ratu sari

Bakso merupakan kudapan sejuta umat, hampir seluruh masyarakat menyukai kudapan satu ini. Selain citra rasa yang nikmat, bakso dicintai karena memiliki bentuk menarik seperti bakso klenger yang memiliki ukuran sangat besar selain itu berat bakso mencapai 5 kilogram. Banyak warung bakso di Jogja, namun yang mampu membuat bakso itu paling populer ialah warung bakso klenger Ratu Sari Yogyakarta

Bakso yang dibuat oleh warung ratu sari Yogyakarta memiliki beragam ukuran, misal bakso paling besar memiliki berat mencapai 5 kilogram yang jelas membuat siapa pun memakannya akan dibuat klenger, berbeda dengan bakso Boedjangan Malang yang lebih mementingkan variasi menu bakso. Kalau ukuran yang seperti ini nih cocok banget dimakan masal bareng teman-teman atau keluarga, supaya terlihat eksis jangan lupa ya difoto lalu diupload ke sosial media hehe
3. Bakso Enak Kutoarjo

Bakso mania di Jogja belum afdol rasanya jika belum mencoba BAKSO ENAK KUTOARJO…Tak perlu lagi harus ke Kutoarjo, bakso khas kota Kutoarjo buka di Jogja tepatnya di Jl. Sultan Agung No.99, Jogja (barat Pakualaman sebelah kanan jalan). Meskipun buka di Jogja, tetapi BAKSO ENAK KUTOARJO tetap menjaga “KEASLIAN RASA” seperti Mie memang didatangkan dari Kutoarjo langsung karena MIE NYA LEBIH LEMBUT dan KUAHNYA SANGAT ISTIMEWA serta KECAPNYA juga ASLI dari Kebumen

Nah itu dia 3 bakso yang saya sarankan tetapi bukan hanya itu masih banyak kuliner bakso yang enak dan bikin kenyang

Read More