Sempol ayam Jogja

Sempol adalah sejenis gorengan yang terbuat dari tepung tapioka. Sempol sendiri adalah sebuah desa di wilayah Kecamatan Pagak, Kabupaten Malang, Provinsi Jawa Timur. Sempol banyak dijumpai di daerah Jawa Timur dan Jawa Tengah. Jajanan ini memiliki rasa kenyal karena berbahan dasar tepung tapioka (aci).Sempolan biasanya berbentuk lonjong dan ditusuk dengan lidi. Setelah di goreng setengah matang kemudian di balur dengan telur yang sudah di kocok dan kemudian di goreng kembali sampai matang. Biasanya sempol ini dimakan dengan saus merah yang pedas dan kecap

selain kita beli kita juga bisa buat sendiri lho ini dia bahan dan cara masak ya

bahan yang harus disiapkan sebelum mesak sempol :

• 4 siung bawang putih
• 250 gram dada ayam fillet
• 3 sendok makan bawang goreng
• 1 tangkai daun bawang
• 30 ml air mineral
• 2 butir telur ayam
• Garam dan merica sesuai selera
• 130 gram tepung tapioka
• 20-25 buah tusuk sate
• Minyak goreng secukupnya
• Tepung roti

Langkah-langkah 

sudah terkumpul semua bahannya? Tunggu apalagi? Yuk langsung bikin sempol ala kamu!

1. Siapkan bawang putih dan iris kecil-kecil.
2. Potong juga daging ayam menjadi beberapa bagian agar lebih mudah dihaluskan.
3. Masukkan potongan daging, bawang putih, dan bawang goreng diblender atau haluskan hingga lembut.
4. Potong daun bawang sesuai ukuran yang diinginkan.
5. Letakkan adonan daging di mangkok. Tambahkan 30 ml air mineral dan daun bawang yang sudah dipotong.
6. Tambahkan pula sebutir telur ayam, garam, dan merica pada adonan tersebut.
7. Aduklah sampai semuanya tercampur rata.
8. Masukkan tepung tapioka dalam adonan dan campur hingga merata.
9. Oles telapak tanganmu dengan minyak. Ambil adonan dan buat bentuk bulat. Buat sekitar 20-25 bulatan dari adonan tersebut.
10. Kalau sudah, buat bulatan tersebut menjadi lonjong dan tusuk dengan tusuk sate.
11. Siapkan wajan di atas kompor, panaskan air secukupnya. Tuang sedikit minyak goreng di air tersebut.
12. Masukkan adonan yang sudah ditusuk sate ke dalam air. Rebus hingga adonan matang dan mulai mengambang, tiriskan.
13. Ambil piring kosong dan pecahkan satu butir telur yang tersisa. Tambahkan garam secukupnya dan aduk hingga merata.
14. Oleskan adonan telur itu pada seluruh permukaan sempol yang sudah direbus tadi.
15. Setelah itu, masukkan dalam tepung roti dan goreng dalam minyak panas.
16. Tiriskan saat warnanya sudah kecoklatan.

Sempol kamu kini siap disantap! Gampang, kan bikinnya? Biar lebih sedap, kamu bisa menambahkan saus jika ingin menyantapnya.